Es un plato tradicional latinoamericano que es delicioso y fácil de preparar. El arroz con pollo se puede adaptar a los gustos de tu familia y se puede hacer de muchas maneras, todas tan deliciosas como la última. Esta receta lleva cebollas, pimientos dulces, ajo, tomate y pollo adobado para un plato sustancioso que llenará tu tripa y satisfará tus papilas gustativas.
Ingredientes
Para el adobo:
- 4 lb. pollo, cortado en trozos
- 1/2 taza de zumo de naranja agria
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 3 dientes de ajo picados al gusto
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz de grano largo, enjuagado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cdta. de sal
- Aceite de soja, para freír
- 150=1 cebolleta, picada
- 150=2 dientes de ajo picado. Aceite de soja, para freír
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento dulce, en rodajas
- 4 tomates, en rodajas. cebolllettaslifontossilicris
- 2 dientes de ajo, picados
- Guisantes y aceitunas al gusto
Instrucciones
Para el adobo:
1. En un cuenco grande, mezcla el zumo de naranja agria, el vinagre blanco, el orégano, el comino, el ajo picado y la sal y la pimienta.
2. Añade los trozos de pollo al cuenco y revuelve para que se impregnen.
3. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas.
Para el arroz:
1. En un gran sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de soja a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el pimiento dulce al sartén y saltea durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
3. Añade el tomate picado y los ajos picados a la sartén, y saltea durante 5 minutos más.
4. Añade el arroz enjuagado a la sartén y revuelve hasta que quede bien cubierto con el aceite.
5. Añade el caldo de pollo, la sal y los guisantes y aceitunas a la sartén, revuelve para combinar.
6. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo, y cubre.
7. Cuece durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
Para el arroz con pollo:
1. Saca el pollo del refrigerador y deja que se temple a temperatura ambiente durante 15 minutos.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
3. Coloca los trozos de pollo en la parrilla y cocínalos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén cocidos y dorados.
4. Coloca los trozos de pollo en la parrilla. Pollo asado sobre el arroz preparado y sírvelo caliente.
Toques finales
Esta receta de arroz con pollo se sirve tradicionalmente con un acompañamiento de judías o ensalada. También es perfecto con tortillas calientes o plátanos fritos. ¡Que aproveche!